Cognac

Il Cognac

Il cognac è un distillato di vino e l'idea della distillazione venne agli olandesi che, facendo commerci d'oro, acquistavano a poco prezzo il vino scadente di queste zone piovose e calcaree.
I vitigni per la produzione sono a bacca bianca ed il principale è L'Ugni Blanc ma il vero successo del cognac sta nell'invecchiamento e nella tecnica di miscelazione secondo cui si abbracciano diverse acqueviti a diversa gradazione

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