BIANCO CUSTOZA DOC SANTI 0,75 litri "I FRARI"

04658

1 Cartone da 6 BT
Imballo a Perdere
Bottiglia In Vetro
Vino Bianco
0.75 Litri
12.5%
Doc
Veneto

Il Bianco di Custoza è un vino innovativo. Secondo il disciplinare DOC, entrato in vigore nel 1971 e studiato in modo da incontrare il gusto moderno, il Bianco di Custoza nasce dall’unione armonica di varietà d’uve bianche delicatamente aromatiche, da sempre presenti
sul territorio del Garda. Il termine “Frari” con cui Santi designa il suo Bianco di Custoza, vuole essere un omaggio alle figure dei monaci che durante i secoli bui del medioevo, nel silenzio dei loro monasteri, coltivavano la vite e producevano il vino, elemento fondamentale del rituale eucaristico.

Le uve: 40% garganega, 25%Trebbiano toscano, 20% cortese, 10% tocai, 5% riesling

Il vigneto: vigne particolarmente vocate nei territori comunali di Sona e di Castelnuovo Veronese, con esposizione a sud-ovest e ad un'altitudine di 100 metri dove il clima è fresco, ventilato e mitigato dall’influsso del lago di Garda. I vigneti sono allevati principalmente a guyot , su un suolo morenico-glaciale, con argilla e calcare misti a ghiaia. La resa per ettaro è di 120 quintali.

La vinificazione: la vendemmia avviene a fine settembre, con vendemmiatrice meccanica per consentire una raccolta tempestiva di uve sanissime e al giusto grado di maturazione. Dopo la pigiatura, il 30% dell’uva rimane a freddo in pressa per una macerazione pellicolare di circa 12 ore. Dopo decantazione statica, il mosto fermenta a basse temperature (12-16°C) con lieviti selezionati. Il vino rimane in acciaio, al freddo, sino a gennaio, a contatto con i propri lieviti e senza svolgere la fermentazione malolattica.

Il vino: colore giallo paglierino tenue; profumo ben pronunciato, intenso e fragrante, con dominanza floreale (glicine e pesco) e note di frutta tropicale bianca; sapore corrispondente, fresco ed armonico, molto sapido e con un delicato fondo di frutta matura che si sofferma a lungo in bocca. E’ un vino di immediata piacevolezza, da bere in ogni occasione e che può conservarsi a lungo, svelando intriganti note minerali.

Dati analitici: alcol 12 %; acidità totale 5,4 g/l; pH 3,2 ; zuccheri 3,7 g/l; estratto 18 g/l.

Conservazione ottimale: 2 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio.

Abbinamenti gastronomici: antipasti, primi piatti delicati, pesce.

Temperatura di servizio: 12 - 14 °C.

Unita di Vendita1 Cartone da 6 BT
TipologiaImballo a Perdere
FormatoBottiglia In Vetro
CaratteristicaVino Bianco
Capacita0.75 Litri
Grado Alcolico12.5%
Classificazione VinoDoc
ProvenienzaVeneto

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BIANCO CUSTOZA DOC SANTI 0,75 litri "I FRARI"

BIANCO CUSTOZA DOC SANTI 0,75 litri "I FRARI"

Colore giallo paglierino tenue; profumo ben pronunciato, intenso e fragrante, con dominanza floreale 

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