Picolit Friuli Colli Orientali DOC 50 cl

Ronchi San Giuseppe

  • Unità di vendita: 1 bottiglia
  • Capacità: 75 cl
  • Gradi: 14,50%
  • Provenienza: Friuli Venezia Giulia
  • Vitigno: Picolit 100%
  • Abbinamenti: formaggi stagionati, dolci
  • COD: 04931
Solo 7 rimasti

Disponibile

Descrizione
Dettagli

L’anima della nostra terra
La nostra terra è speciale: ci troviamo infatti nei Colli Orientali del Friuli, una zona unica per posizione geografica e vocazione enologica.
Qui tutti gli elementi della natura, dal clima, all’esposizione, al terreno, rappresentano l’ideale assoluto per la coltivazione della vite e la vinificazione.
Qui la nostra famiglia vive da sempre, da generazioni coltiva le sue vigne e produce i suoi vini, unendo antica manualità e tecniche moderne.

Dalla tradizione, nasce la modernità
Oggi nella nostra azienda convivono la sapienza del passato, con un controllo rigoroso della qualità e un continuo investimento in nuovi impianti, per raggiungere livelli di eccellenza sempre più alti.

PICOLIT SAN GIUSEPPE D.O.C.G.
Vitigno certamente antichissimo, giacchè qualche autore lo ritiene anche coltivato ai tempi dei romani.
Deliziò i palati di papi ed imperatori in mercati di alto prestigio in tutta Europa. Caratterizzato da produzioni limitatissime, con il raccolto 2006 si fregia della denominazione di origine controllata e garantita, a valere per il solo territorio dei colli orientali del friuli, in cui circa 60 ettari sono attualmente interessati alla coltivazione specializzata di tale prezioso autoctono, un tempo a rischio di estinzione, ma fortunamente recuperato agli antichi splendori.

Vitigno: Picolit in purezza
Tipologia di vino: Bianco dolce
Nome vigneto: “Chiesetta”, situato nel Comune di Cividale del Friuli
Natura del terreno: Rocce marnose-arenacee di origine eocenica, ricche di sali minerali e di molti altri microelementi
Altitudine: 210 mt. slm
Anno impianto: 1977
Esposizione: Sud-ovest
Produzione di uva per ettaro: 30 q.li
Forma di allevamento: Cappuccina
Vendemmia: Molto tardiva con appassimento dell’uva sui graticci; manuale con cernita degli acini
Vinificazione: Le uve provenienti da zone a scarsissima resa e in coltura specializzata, vengono sottoposte a pressatura soffice ed il mosto così ottenuto viene chiarificato mediante decantazione. La vinificazione prosegue con la fermentazione alcolica a temperatura controllata (20-22°C) in recipienti di acciaio inox. Terminata la fermentazione, il vino viene affinato per 3-4 mesi in botti di rovere, avendo particolare cura nella conservazione ed evoluzione delle “fecce nobili”, con delle frequenti movimentazioni.

Gradazione alcolica: 14% vol.
Acidità totale: 6.0 gr./l.
Temperatura di servizio: 13° gradi
Periodo di conservazione: 4/5 anni
Note sensoriali: Vino di colore giallo oro acceso, talvolta quasi ambrato, dopo alcuni anni di invecchiamento. Il profumo è intenso, floreale, fruttato, incredibilmente complesso, che ricorda il favo d’api. Al palato si presenta dolce-non-dolce, vellutato, armonico, corposo e potente.

Abbinamenti gastronomici: Grande vino da meditazione, sorprendentemente buono su formaggi stagionati, piccanti e sul “formadi frant”. Ottimo anche su piatti a base di fois gras e dolci della pasticceria secca

Scheda Tecnica
Scheda Tecnica
Cantina Ronchi San Giuseppe
Unità di Vendita 1 bottiglia
Formato 75 cl
Grado Alcolico 14,50%
Denominazione Friuli Colli Orientali DOC
Vitigno Picolit 100%
Regione Friuli Venezia Giulia
Abbinamenti formaggi stagionati, dolci
Tag prodotto
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