Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile

Ambasciatori

  • Unità di Vendita:6 bottiglie
  • Formato:75 cl
  • Gradi:12%
  • Regione:Emilia Romagna
  • Vitigno:Lambrusco Grasparossa
  • Abbinamenti:a tutto pasto, aperitivo, dolci
  • COD:05459

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La vinificazione: le uve dei soci vengono raccolte nella seconda, terza settimana di settembre, vinificate in rosso con una macerazione di 3-5 gg. e il mosto fermenta lentamente alla temperatura di 18-25 °C con lieviti selezionati. una parte di mosto, filtrato dolce, viene lasciato in serbatoi frigoriferi alla temperatura di 0 °C.

Presa di spuma: successivamente il vino Grasparossa con il suo relativo filtrato dolce viene posto in autoclave per la rifermentazione e relativa presa di spuma. Ottenuta la pressione e il residuo zuccherino desiderati, il vino frizzante segue l’imbottigliamento.

Presa di spuma: successivamente il vino Grasparossa con il suo relativo filtrato dolce viene posto in autoclave per la rifermentazione e relativa presa di spuma. Ottenuta la pressione e il residuo zuccherino desiderati, il vino frizzante segue l’imbottigliamento.

Il vino: spuma vivace e persistente; colore rosso rubino brillante; bouquet intenso, fruttato e fragrante; sapore vinoso, amabile, armonico, molto gradevole.

Abbinamenti gastronomici: come aperitivo, con dessert e per la particolare pienezza anche a tutto pasto.

Temperatura di servizio: 12-14 °C.

Cantina Ambasciatori
Unità di Vendita 6 bottiglie
Formato 75 cl
Grado Alcolico 12%
Denominazione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Vitigno Lambrusco Grasparossa
Regione Emilia Romagna
Abbinamenti a tutto pasto, aperitivo, dolci

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